Сейчас в любом супермаркете можно купить много видов орехов. Все знают, что орешки — полезный продукт. В 1 штуке этого продукта можно найти много питательных веществ: это белок или жиры. Однако мало кто может объяснить, что в орехах такого полезного, как они влияют на организм.
Орехи считаются очень калорийным продуктом. При этом мало кто знает, что эти калории совсем невредные. Нужно учитывать, что в этом продукте растительного происхождения есть вещества, способные снизить уровень холестерина и активировать процесс сжигания жира. Также они — кладезь витаминов, минералов и полезных веществ. Сколько ккал в грецком орехе, фундуке, кедровом орешке, фисташке, кешью и других?
Особенности орехов
Только при правильном потреблении орехов, они смогут принести человеку пользу. Для этого нужно знать калорийность отдельных видов, а также уровень белков, жиров и углеводов. Ведь важно не превышать допустимую суточную норму потребления. Она рассчитывается отдельно для каждого человека: на основе возраста, пола и физической активности. Важно также учитывать наличие болезней или любых других особенностей отдельного человека.
Еще одна особенность этих продуктов — они природный источник растительных белков и жиров. Поэтому они могут заменить мясо.
Очень важно не превышать норму потребления орехов, есть их в разумных пределах, ведь переизбыток может стать причиной набора веса. Учитывая полезные свойства орешков, многие кулинары стали добавлять их в следующие блюда:
- холодные закуски;
- салаты;
- паштеты;
- горячие блюда;
- десерты;
- соусы.
Орешки часто включают в диеты, несмотря на их высокую калорийность. Это происходит благодаря их уникальному составу. В них есть витамины, минералы, питательные вещества и полезные микроэлементы.
Чтобы лучше узнать о полезных свойствах орехов, лучше рассмотреть каждый вид отдельно.
Грецкий орех
Это плод дерева, которое может достигать высоты 25 м и жить до 400 лет. Он питательный и высококалорийный, содержит большое количество жиров. Сколько калорий в одном грецком орехе? В 100 г этого продукта 654 ккал. Его родиной считают Среднюю Азию. Почему этот орех называется грецким? Потому, что купцы Древней Греции закупали его в Средней Азии, а потом торговали им по всему античному миру.
Регулярное употребление грецких орехов в пищу способствует:
- нормализации желудочной секреции;
- профилактике атеросклероза;
- лечению железодефицитной анемии (содержат такие макроэлементы, как железо, медь, цинк и кобальт);
- профилактике сахарного диабета;
- лечению сердечно-сосудистых заболеваний, неврозов.
Несмотря на большое количество калорий в грецких орехах – это кладезь полезных веществ. В нём содержится много витаминов и микроэлементов, которые так нужны каждому, особенно тем, кто живёт в мегаполисах. В них витамина С больше, чем в смородине или лимонах.
В химическом составе грецкого ореха присутствуют: бета-каротин, витамины А, В, РР, а также необходимые минеральные вещества, такие как калий, кальций, цинк, медь, марганец. Несмотря на высокое содержание жиров и небольшое количество белка в грецком орехе, он способен помогать снизить уровень холестерина в крови.
Фундук
Фундук, он же лесной орех, наиболее известный в Европе. Калорийность орехов фундука — приблизительно 704 ккал на 100 грамм. Пищевой состав фундука: 66,9% жиров, 16,1% белков, 9,9% углеводов, витамины и минералы. В фундуке много витаминов, таких как: калий, кальций, марганец, магний и медь.
Если орехи относятся к любимым продуктам, но вы хотите избавиться от лишнего веса, то вам подойдет фундук. Это низкоуглеводный продукт, а растительный белок, который присутствует в нем, пойдет организму только на пользу.
В сравнении с другими видами, фундук можно употреблять людям с сахарным диабетом. Он укрепляет иммунитет.
Фундук нежелательно есть при заболеваниях поджелудочной железы, печени и кишечника из-за большого содержания жиров.
Кедровые орешки
Кедровые орешки — это семена кедровой сосны. Мелкие ядрышки, которые получают из шишек кедра, имеют нежный сладковатый вкус. Калорийность кедровых орешков составляет 673 ккал на 100 г.
Кедровые орешки имеют много полезных веществ: витамин А, количество которого в 3 раза выше, чем в рыбьем жире и в 5 — чем в оливковом масле.
Кедровое масло часто используют, как лечебную добавку. Такие орехи помогают при бессоннице и авитаминозе, укрепляют сердечно-сосудистую систему. Также кедровое масло используют для лечения некоторых кожных заболеваний.
В 100 г кедровых орешков вмещается целая суточная норма аминокислот и микроэлементов. Кедровые орешки укрепляют иммунитет, помогают работе мозга (повышают работоспособность, помогают при неврозах, депрессиях и усталости).
Арахис
Арахис обычно употребляют в жареном виде. Однако в сырых ядрах содержание полезных и питательных веществ гораздо выше, а калорийность ниже. В 100 г арахиса содержится 551 ккал. А в таком же количестве жареных плодов — 626 ккал.
Среди полезных свойств арахиса можно выделить антиоксидантные и омолаживающие. При этом он тяжело усваивается в организме, поэтому употреблять его можно только небольшими порциями.
В арахисе много кальция, фосфора, цинка, железа, калия, которые отыгрывают важную роль для поддержания нормального функционирования костной системы и сосудов. Кроме того, в арахисе много антиоксидантов, которые помогают повысить иммунитет. Также он помогает при болезнях дыхательных путей и сердца.
Миндаль
Миндальных орешков можно съедать много. У них приятный вкус, а сытость от употребления приходит не сразу. Но от количества съеденных орешков напрямую зависит, принесут они вам пользу или вред.
Пищевая ценность миндаля достаточно высокая — 609 ккал на 100 г. Но, как и другие сорта, он осваивается медленно и может мешать работе желудка. Миндаль — дополнение к десертам и кондитерским изделиям.
Миндаль содержит много белка, также он способен притуплять чувство голода, содержит кальций и очень полезен для здоровья. Несмотря на высокую калорийность, миндаль может быть полезным при похудении, если есть его в умеренных количествах.
Эти орешки лучше есть на завтрак, и тогда они позволять воздержатся от перекусов до обеда.
Миндаль полностью может заменить в рационе жирное мясо. Из негативных свойств можно выделить — миндаль часто является аллергеном. Поэтому если вы заметили у себя отдышку и головокружение, лучше прекратить его употребление.
Кешью
Орехи кешью отличаются нежным вкусом. Они содержат меньше жира, чем грецкие.
Плод кешью состоит из 2 частей: мякоти и твердого ядра. Калорийность на 100 г кешью — 554 ккал. В этих орешках много витаминов: А, В2 и В1.
Кешью помогают улучшить роботу сердца и поддерживают нормальный уровень холестерина в крови. Они имеют антибактериальное и тонизирующее действие, помогают избежать кариеса.
Среди всех видов, кешью реже всего выступают как аллерген. А скорлупу этих орешков используют для приготовления лекарств.
Фисташки
Фисташки очень полезны для профилактики болезней сердца и печени. Они укрепляют иммунитет.
Калорийность фисташки меньше, чем у других орехов — 610 ккал. При этом в них больше клетчатки. Благодаря этому фисташки помогают регулировать пищеварение, уровень сахара и холестерина в крови.
Кокосовый орех
Кокосовый орех сможет помочь в борьбе с лишними килограммами. Существует даже достаточно популярная кокосовая диета, где этот плод составляет основу рациона.
Вещества, которыми богата мякоть и молочко кокоса, способны усилить обмен веществ.
Таблица калорийности
Главное в употреблении орехов — нужно делать это в меру. Диетологи проводили многочисленные исследования, на основе которых вычислили, сколько грамм орехов можно съедать в день. Она составляет 50 г. Здесь учитывали уровень жирности продукта, а также его пищевую ценность.
Все данные калорийности и БЖУ собраны в таблице, которая представлена ниже.
Судя по данным таблицы, наиболее жирным является фундук, также высока калорийность грецкого ореха. Но в каких орехах больше всего белка? Наибольшее содержание белка в орехах можно получить в арахисе, его часто включают в низкоуглеводные диеты. Он надолго сохраняет чувство сытости. Самый низкокалорийный — это кокосовый, арахис — на втором месте.
Если вы следите за своим здоровьем и питанием, то грецкие, кедровые и другие орешки хорошо дополнят ваш рацион. Их количество должно быть небольшим. Про умеренном употреблении орехов, нормализуются обменные процессы в организме, стабилизируется работа сердца. Но учитывая высокий уровень жиров на 100 г продукта, орешки не желательно есть людям, которые страдают от ожирения.
