Внимательно изучив компоненты продукта, можно определить для чего пользуются маслом из семян льна, как правильно пить льняное масло.
Химический состав
Наиболее распространенным является льняное масло холодного отжима. Семечки льна высушивают, измельчают, прессуют, и выходит 18-20 % масла от исходного сырья. При таком методе полученный продукт сохраняет максимум пользы для человека.
Полезные свойства и противопоказания льняного масла холодного отжима, таблица химического состава. Возможности масла льна в быту и в медицине. Правильный выбор и правильное хранение масла.
Такое масло имеет свойство быстро засыхать на открытом воздухе, образуя на поверхности бесцветное плотное вещество.
В таблице выделены составляющие элементы готового продукта. Калорийность 100 г: 898 ккал
| Витамины | |
| витамин E – токоферол | 17,5 г |
| витамин B9 – фолиевая кислота | 0,2 г |
| витамин B4 | 0,2 г |
| Микроэлементы | |
| йод | 0,1 г |
| калий | 0,1 г |
| цинк | 0,1 г |
| Ненасыщенные жирные кислоты | |
| линоленовая кислота – ОМЕГА-3 | 44-61 % |
| линолевая кислота – ОМЕГА-6 | 15-30 % |
| олеиновая кислота – ОМЕГА-9 | 13-29 % |
| Насыщенные жирные кислоты | 9-11 % |
| Вода | 0,1 г |
| Жиры | 99,8 г |
| Белки | 0 |
| Углеводы | 0 |
Польза при приеме внутрь и наружном применении
Польза льняного масла многогранна.При правильном приготовлении оно сохраняет в себе ценные витамины, ненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды и другие биологически активные вещества.
В перечисленных выше элементах видно, чем полезно льняное масло. В нем содержатся ОМЕГА-кислоты, благотворно влияющие на общее состояние здоровья. Оно поддерживает всю работу организма человека.
Прием внутрь дает защиту сердечно-сосудистой системы, придает эластичность сосудам. Нормализуется давление, работа печени. Положительно влияет на пищеварение, мозг и глаза. Ускоряет процессы метаболизма. Снижает риск развития диабета, онкологии, ревматического артрита, астмы. Усиливает иммунитет.
Преимущества для женщин
Богатый состав льняного масла улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Желательно включать его в косметические процедуры не более 10%, потому что оно имеет высокую комедогенность.
В натуральном виде используется для ускорения заживления ран, для ухода за очень сухой, обезвоженной кожей, при обветренных губ и огрубевших ступнях.
Беременным полезно использовать его для профилактики растяжек на животе и груди.
Масло льна отлично подходит для всех типов кожи, обеспечивая питательный и антивозрастной уход в домашних условиях.
Благодаря антиоксидантам, жирным кислотам, полифенолам замедляется старение. Кожа омолаживается, улучшается структура волос.
Без добавок оно подходит для сухой кожи. Для жирной кожи необходимо его смешивать с другими маслами или комбинировать с разными косметическими средствами. Его можно использовать для очищения лица, в составе масок для лица.
Высокая калорийность не мешает использованию для похудения. Эффект снижения веса определяется способностью улучшать пищеварение, выводить токсины, мягко очищать кишечник и активизировать процесс обмена жиров.
Для мужчин
Масло стабилизирует гормональный фон, помогает при проблемах с потенцией. Укрепляется иммунитет, и улучшается настроение за счет выработки серотонина – «гормона радости».
При занятиях силовыми тренировками мышцы подвергаются оксидантному стрессу.
Антиоксидантные свойства способствуют устранению напряжения в мышцах и помогают организму восстановиться после интенсивных силовых нагрузок.
Практичен данный продукт мужчинам после тренировок, во время отдыха, когда растут мышцы. При возникновении нежелательных эффектов следует отменить прием.
Полезно ли детям
Масло льняных семян для детского организма особенно полезно в осенне-зимний период. Дети подвержены простудам, а полезные свойства масла повышают иммунитет и сопротивляемость заболеваниям.
Жирные кислоты помогают развиться умственным способностям и крепкому скелету ребенка. Улучшается концентрация внимания и память. Положительно отражается на психическом развитии и настроении. Нормализуется сон.
Во время полового созревания девочек продукт семян льна способствует нормализации менструального цикла. Его прием улучшает функцию щитовидной железы.
Мнения педиатров, в чем польза и вред льняного масла в детском возрасте, разнятся. Предпочтительный возраст для приема препаратов с использованием льна – не ранее 3 лет.
При хорошей переносимости пищи и отсутствии аллергических реакций малышам 3-х лет рекомендовано давать по 0,5 ч.л. масла в день, но не в чистом виде, а с едой. Детям до 7 лет разрешается по 1 ч. л., а более старшим – до 1 ст. л. растительного продукта.
Вред и противопоказания
Использовать масло из семян льна нужно очень осторожно. В инструкции прописано, как правильно принимать. Вредно при проблемах желчного пузыря и поджелудочной железы. Не рекомендуется его применение в период беременности и кормления грудью. Возможна аллергическая реакция, если есть склонность к аллергии.
По применению масла для детей важно проконсультироваться с педиатром.
Масло легко портится. Испорченное не употреблять.
Есть ряд противопоказаний:
- беременность и гормональный дисбаланс;
- кормление грудью;
- хронический панкреатит;
- прием обезболивающих и противодиабетических препаратов;
- прием лекарственных средств, действие которых направлено на снижение холестерина, разжижение крови;
- полипы придатков и матки;
- повышенная свертываемость крови;
- ожирение печени, нарушение клеточной структуры;
- прием гормональных контрацептивов, антидепрессантов; болезни желчевыводящих путей;
- гипертония;
- гепатит;
- холецистит;
- атеросклероз.
Активные компоненты
Вещества, содержащиеся в продукте льна, полезны для человека.
Ненасыщенные жирные кислоты участвуют в процессах метаболизма на клеточном уровне.
Они синтезируют вещества, необходимые для деятельности клеток – липопротеиды. При использовании внутрь эти кислоты способствуют снижению холестерина.
Входящие в состав витамины играют важную роль при обмене веществ, поддержании иммунитета.
Токоферолы обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Применение в медицине
- На основе масла из льна создают лекарственные препараты, косметику, БАДы.
- Широко применяется в народной медицине в качестве антисептического средства, при ожогах, порезах, открытых ранах. Ускоряет регенерацию кожи.
- Косметологи используют для лечения кожи, волос и ногтей.
- Это натуральное лекарственное средство помогает при запорах, дает легкий желчегонный эффект. Применяют при лечении атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваниях.
Использование в кулинарии
- Масло из семян льна рекомендуют добавлять в салаты, овощные блюда и каши. Его нельзя использовать для жарки, поскольку в процессе его нагревания образуются канцерогены.
- Вкусно, если добавить в соусы, смешать с медом, есть с отварным картофелем и квашеной капустой, заправить им каши. Хорошо этим продуктом дополнять кефир, йогурт, творог.
- Можно включить в состав теста для выпечки. Оно придает особый аромат и желтовато-оранжевый оттенок готовому продукту.
Не стоит масло подвергать термической обработке. Полезные свойства льняного масла исчезают при сильном нагревании, и образуются канцерогены.
Выбор и хранение продукта
При выборе следует обращать внимание на состав, цвет, запах и на тару продукта. Должно быть 100% масла холодного отжима или свежевыжатое. Фермеры производят лучшее масло. В нем максимально сохранены все полезные вещества.
Хороший продукт должен обладать мягким сладковато-терпким вкусом и золотисто-карамельным цветом, иметь легкий приятный запах.
Следует приобретать жидкость в темной стеклянной бутылочке небольшого объема.
Маленькие бутылочки с небольшим объемом масла будут удобнее.После вскрытия пузырька требуется употребить масло в течение 2 недель. При доступе воздуха и на свету полезные ненасыщенные жирные кислоты быстро разлагаются, и продукт быстро приходит в негодность.
Хранить пузырек с маслом льна обязательно в недоступных для детей местах, на темных полках. Лучшее место для него – дверца холодильника.
Обязательно убирать в место хранения сразу после применения.
Нельзя использовать льняное масло в пищу после его нахождения на солнце или на свету более получаса. В этом случае полезные свойства масла льна исчезнут.
