Кокос — это экзотический орех, который растет на пальмах. Впервые кокосом заинтересовались в Малайзии, даже сейчас древесину кокосовой пальмы там используют для отопления и строительства. А плоды дерева не исчезают из рациона местных жителей, ведь они очень полезны для организма человека.
Состав
Несколько лет назад существовало мнение, что продукты, в составе которых есть кокос, плохо влияют на здоровье. У человека происходит закупорка артерий, увеличивается в крови холестерин, что становится причиной развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Но после проведенных исследований оказалось, что этот орех обладает положительными качествами. Например, кокосовая водичка — источник электролитов необходимых для правильной сольватации мышечной системы и нервных клеток. В ней очень много витаминов группы В и С. Мякоть плода имеет множество полезных жиров, минералов, витаминов и аминокислот.
Масло кокоса — источник насыщенных липидов со средней длинной цепи. Липиды улучшают процесс метаболизма, способствуя потере веса.
Методы использования кокосового масла
В нем содержатся мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, что ускоряет насыщение организма.
Какие же полезные витамины в кокосе:
- группа витаминов В;
- аскорбиновая кислота;
- витамины Е, К, РР;
- кальцие-калийные элементы;
- магний;
- натрий;
- фосфорно-марганцевое сочетание;
- железо;
- медно-цинковые компоненты;
- селен.
Кокосовая мякоть благоприятна для ЦНС, улучшает волосяной покров, укрепляет ногтевые пластины и придает упругость и здоровый блеск коже.
В мякоти тропического ореха содержатся химвещества:
- незаменимые аминокислоты (фенилаланин, триптофаном, треорином, метионином, лейцином, гистидином и т. д.);
- заменимые аминокислоты (аланином, пролином, глицином, аспарагиновая кислота, серином и др.);
- моно- и дисхариды;
- фитостеролы;
- лауриновая кислота;
- насыщенные жирные кислоты;
- мононенасыщенные жирные кислоты (омега-9);
- полинасыщенные жирные кислоты (омега — 6).
Уникальный химический состав делает кокос полезным для человека.
Польза и вред для организма
Так чем полезен кокос для организма? В плоде много разнообразных полезных веществ, натуральных масел и антиоксидантов.
Полезные свойства мякоти:
- улучшение пищеварения;
- восстановление сил;
- повышение защитных свойств организма;
- профилактика ССС;
- препятствует образованию онкозаболеваний;
- возобновление правильной деятельности щитовидной железы;
- профилактика заболеваний мочеполовой системы;
- улучшение памяти;
- устранение гормонального дисбаланса;
- профилактика раннего старения;
- улучшение кожи и волос;
- улучшает защитные свойства организма;
- стабилизирует уровень глюкозы;
- активизирует выработку инсулина;
- улучшает метаболический обмен.
Молоко ореха полезно для кожи. В нем содержится 27% жира, 6%, углеводов и 4% белка. Оно идеально для ухода за увядающей кожей. Молоко обладает тонизирующим и освежающим эффектом, восстанавливает упругость. Кокосовая вода подойдет страдающим угревой сыпью, поскольку оно подсушивает и успокаивает воспаленную кожу.
Кокосовое масло быстро впитывается в кожу, увлажняя и придавая ей бархатистость. В состав входит лауриновая кислота, которая убивает разные вредные микроорганизмы, бактерии, дрожжи, грибы и вирусы. Содержание каприновой кислоты стимулирует противомикробное действие.
Масло благотворно влияет на работу желудка, кишечную флору. Не дает нагрузку на печень. Оно не собирается в организме, а моментально превращается в энергию.
О том, чем еще полезно кокосовое молоко расскажет видео
Для женщин
Самым актуальная польза кокоса — профилактика раковых заболеваний у женщин.
Постоянное употребление кокоса уменьшает риск появления раковый опухолей молочных желез.
В мякоти находятся полезные вещества для волос, ногтей и кожи.
Масло используют для снижения количества жира, вырабатываемого кожными железами. Кокосовое масло рекомендуется женщинам, у которых волос имеет тусклый, нездоровый вид. Придает блеск, устраняется ломкость и сечение кончиков.
Молоко можно использовать как ежедневный тоник или средство для снятия макияжа
Для мужчин
Кокос, как и любой орех, положительно влияет на мужское здоровье. В составе есть аргинин, способствующий улучшению проводимости капилляров, что помогает восстановить потенцию. Мужчины часто подвергаются заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Полезные вещества в кокосе профилактируют инсульты и инфаркты. Витаминный комплекс, а также цинк и медь, которые входят в химический состав тропического ореха, укрепляют корни волос.
Чем еще может быть полезен кокос
Для беременных
Вовремя беременности женщинам необходимо много витаминов и минералов. Так, витамин С повысит иммунитет, избавит от анемии и будет отличным профилактическим средством от простудных заболеваний. Без фолиевой кислоты увеличивается риск врожденных патологий.
Кокос обладает этими нужными полезными микроэлементами необходимых будущей маме. Кокосовое молоко увеличивает лактацию. Но следует быть осторожными, если женщина не употребляла его во время беременности, вводится он маленькими порциями после родов через 4-6 месяцев. Иначе может быть аллергическая реакция у младенца.
В период беременности не следует увлекаться кокосом. Это опасно, может вызвать индивидуальную непереносимость как у матери, так и ребенка.
Таким образом, перед тем как ввести в рацион кокос следует обязательно проконсультироваться у лечащего доктора.
Детям
Кокос подходит для детей школьного возраста. Он оказывает иммуностимулирующее воздействие и улучшает работу мозга. Детям дошкольного возраста можно вводить в рацион орех, но с осторожностью. Обязательно нужно следить за реакцией организма на новый продукт.
Детям до трех лет он противопоказан, поскольку это белково-жировая смесь. Ее организм младенца может не переварить.
При похудении
Экзотический орех обладает высокой калорийностью. Но, если его употреблять во время диеты в умеренном количестве, то прибавления в весе не будет. Клетчатка благоприятна для деятельность ЖКТ. Она выводит из организма шлаки и токсины. Ускоряет обмен веществ, что играет важную роль при похудении.
После 50 лет
С возрастом кожа теряет эластичность. После 35 лет на ней появляются первые признаки увядания. Омолодит кожу и придаст ей прежний молодой вид — уход с помощью мякоти кокоса. Белая масса ореха снижает холестерин в крови, уменьшает риск возникновения заболеваний сердца, раннюю старческую деменцию и улучшает мозговую деятельность.
Противопоказания
Увлекаться кокосом не стоит, поскольку в его состав входит селен. Именно этот элемент накапливается в организме, нарушая деятельность внутренних органов. Регулярное употребление более 200 – 300 грамм продукта вызывает отравление. В результате появляется рвота, тошнота, слабость, головокружение, головная боль.
Запрещено употреблять кокос:
- при ожирении;
- детям до 3 лет;
- при индивидуальной непереносимости;
- если есть язвенная болезнь, гастриты в период обострения.
Не рекомендуется употреблять кокос людям с гиперфункцией щитовидной железы.
Правила выбора и хранения
Мало кто знает, как выбрать кокос при покупке. Ведь на первый взгляд он со всех сторон одинаковый. Заглянуть внутрь и удостовериться в его свежести и спелости нет возможности.
Рекомендации, которые помогут выбрать спелый и свежий кокосовый орех:
- он должен быть тяжелее, чем кажется;
- поверхность однородная, без потемнений;
- во время встряски будет слышно, что в середине находится жидкость.
Обратите внимание на три точки расположенные на острой стороне. На них не должно быть плесени и мягких частей. Следует отказаться от продукта, если присутствует неприятный запах, мягкие или влажные места.
Молодые экзоты содержат больше полезных жиров, чем представителе постарше. Узнать «возраст» плода можно по цвету и форме. Молодой плод имеет зеленый оттенок и неправильную форму. В нем мякоть гелеобразная в отличие от зрелого ореха. Бурый цвет и большое количество волокон свидетельствует о зрелости плода.
Чтобы орех не испортился дома, следует знать правила хранения:
- Вскрытый плод хранится в холодильнике не более 48 часов.
- Молоко в морозильной камере до двух месяцев. А в холодильнике около недели.
- Стружка – в сухом темном месте с хорошим проветриванием до 1 года.
Помните, что в испортившихся кокосовых орехах появляются опасные для здоровья грибы плесени (афлатоскины).
Нужно тщательно выбирать плод во время покупки, а также не употреблять его если он хранился слишком долго.
Как хранить кокос
Сколько можно в день
Несмотря на благотворные процессы, нужно знать, как употреблять мякоть с пользой. Поскольку переедание продукта может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
- женщинам суточная порция – 200 г;
- малышам разрешается вводить кокос в рацион с трех лет небольшими порциями до 50 грамм;
- детям от 10 лет и старше суточная доза употребления продукта составляет 100 грамм;
- мужчинам рекомендуется за сутки съедать не более 300 грамм.
Соблюдение норм употребления экзотического ореха не спровоцируют лишний вес или интоксикацию организма.
Кокос поможет сохранить молодость и здоровье, если его использовать в умеренном количестве. Существует несколько модификаций из свежей мякоти: молоко, сок, масло, сухая молочка, сушенные плоды.
Кокос способствует сохранению эластичности кожи. Масло из него хорошо влияет на здоровье волосяных стержней. Но, конечно не стоит забывать о противопоказаниях.
