В мире есть много разнообразных орехов. Но ни один вид не имеет такой востребованности, как грецкий. Этому явлению есть логическое объяснение, ведь в 1 штуке данного ореха содержится много питательных веществ, помогающих людям повысить иммунитет и улучшить самочувствие. Сколько йода содержится в грецких орехах рассмотрим далее.
Суточная доза йода
Для каждого человека суточное количество обязательного потребления йода будет свое. Это зависит от таких факторов, как рост, вес, возраст, состояние здоровья. Однако есть усредненные нормы, которые могут помочь лучше ориентироваться при подборе необходимой суточной дозы. Например, детям будет достаточно потреблять от 50 до 90 мкг в день.
Для школьников количество йода в сутки составляет около 120 мкг, а для взрослых в районе 150 мкг.
Беременным, а также людям, имеющим заболевания, связанные с недостатком йода, этот показатель рекомендуется увеличить до 200 мкг в сутки.
Как проявляется недостаток йода
При недостаточном поступлении и содержании в организме йода, изначально страдает кожа. Она может становиться бледной, сухой и в разы терять свою эластичность.
Также со временем дефицит йода проявится в головном мозге.
Человек будет чувствовать постоянную вялость, усталость и рассеянность. Некоторым будет хотеться спать, даже если они только недавно проснулись.
Последствием недостатка йода будет значительное ухудшение памяти. Особенно это коснется тех людей, которым постоянно необходимо держать в голове много информации.
Есть ли йод в грецких орехах
В грецких орехах содержится много йода, в несколько раз превышающих % соотношение с другими продуктами. Особенно большой процент этого вещества расположен в кожуре плодов и в перегородках.
Также содержится йод в листьях грецкого ореха, особенно собранных в летнее время.
Именно их чаще всего используют при добывании йода, изготовлении полезных настоек и отваров.
Как делать настойку из зеленых грецких орехов
Профилактика йододефицита
Чтобы вовремя остановить или вовсе избежать йододефицита нужно:
- периодически употреблять настойки из скорлупы и листьев ореха: можно на воде или водке;
- съедать хотя бы 3 грецких орешка в день;
- добавлять орехи в сладости;
- употреблять орехи с медом — он улучшает усвоение.
Химический состав
Зеленый недозрелый грецкий орех в своем составе имеет много пользы — витаминов и минералов. Изначально пищевая ценность заложена высоким процентом витамина С. При созревании количество данного витамина понижается. Также на 100 грамм зеленого ореха равномерно рассчитаны все витамины группы А, В, РР и Е.
Кроме этого данный орех содержит много антиоксидантов, полезных солей и насыщенных кислот.
Зеленые орехи способствуют ускоренному лечению вирусных заболеваний. Однако, несмотря на все положительные стороны зеленого грецкого ореха, его нельзя употреблять много. Это запрещено из-за дубильных веществ, которые способны активировать в организме смертельно опасную синильную кислоту.
Несмотря на отличие в химическом составе зеленого и спелого ореха, зрелый грецкий орех также полезен, как и зеленый. При созревании в нем появляется много йода и цинка, который является жизненно важным микроэлементом для организма человека.
Спелые грецкие орехи имеют Е-гамму-токоферол, которая необходима для поддержания правильной работы сердца и всей кровеносной системы.
Всего в составе созревшего грецкого ореха содержится больше 40 витаминов, кислот и минералов.
Свойства
В грецком орехе идеальное соотношения белков, жиров, углеводов, минералов, пищевых волокон и антиоксидантов. Среди всех видов орехов, грецкий уже давно считается лидером.
Дополнив дневной рацион всего 5-6 ядрами грецких орехов, человек защищает себя от многих болезней.
Если есть 5-8 грецких орехов в день
Противораковые
В результате множества лабораторных исследований установлено, что из-за содержание йода в грецких орехах, они способны не только противостоять раковым опухолям, в качестве профилактики рака простаты и молочных желез, но и стать частью лечения.
Опыт на мышах показал, что уже через четыре месяца ежедневного потребления грецкого ореха, опухолевые новообразования замедляли свой рост. Было доведено, что этот ореховый плод способен до 30% снизить темп образования раковых клеток. Все из-за содержащихся в составе орехов фитостеролов, эллаговой кислоты, полифенолов и других антираковых веществ.
Здоровье сердца
Данные орехи содержат аминокислоту L-аргинин. Ее содержание очень важно для людей, имеющих или предрасположенных к болезням сердца.
Однако употреблять грецкий орех в больших дозах нельзя людям, у которых имеется герпес. Поскольку данная аминокислота способна вызвать рецидив.
Еще одним полезным свойством для сердечных мышц грецкий орех обладает, благодаря альфа-линоленовой кислоте. Учеными было давно доказано, что люди в организме которых постоянно содержится высокий уровень этого вещества, в два раза реже подвергаются сердечным приступам. Дополнительный плюс: даже после хирургических вмешательств, связанных с кардиохирургией, смертность понижается до 50%.
Антиоксиданты
Все антиоксиданты очень важны для организма на всех этапах жизни. Они замедляют старение и регенерируют мышечные ткани.
В грецких орехах содержится много антиоксидантов, которых больше нет ни в каких других продуктах. Большая их часть находится в кожуре плодов. В результате очередного исследования, учеными было доказано, что антиоксиданты, содержащиеся в грецких орехах, предотвращают повреждение печени из-за отправления хим. веществами.
Регуляция веса
Многих интересует, сколько калорий в грецком орехе, ведь ккал играют большую роль в расчете дневного рациона. В составе грецких орехов содержится много протеинов, которые позволяют уже через пару минут после их употребления, насытиться и не чувствовать голод в течение продолжительного времени.
Это позволяет поддерживать вес в показателях нормы. Однако стоит также помнить, что калорийность в грецком орехе достаточно велика, поэтому не стоит употреблять их в больших количествах.
Улучшение репродуктивного здоровья
Особо полезны в плане репродуктивного здоровья грецкие орехи для мужской половины населения.
Результаты лабораторных исследований показали, что мужчины, которые каждый день потребляли около 75 г данных орехов, повысили жизнеспособность сперматозоидов в несколько раз.
Работа мозга
Еще издавна, когда медицина находилась только в периоде развития, люди подчеркивали положительные воздействия грецких орехов на состояние и работу мозга. Даже по форме самих плодов несложно догадаться, что они благоприятно влияют на мозговые клетки. Иногда этот орех называют «пищей для ума».
Благоприятное воздействие грецких орехов на работу мозга при исследованиях отметили люди разных возрастных категорий, в том числе пожилые люди.
Большинство из них подчеркнули значительное улучшение памяти.
Подобные исследования проводились и на мышах, болеющими Альцгеймером. Результаты показали, что при соблюдении ореховой диеты длительное время их память и навыки обучения заметно улучшились. Также положительным эффектом оказалось то, что замедлилось старение мозговых клеток.
При сахарном диабете
Несмотря на свою высокую калорийность, многие врачи рекомендуют своим пациентам, страдающим диабетом 2 типа, регулярно употреблять грецкие орехи. Основной причиной этому служит то, что эти орехи способны поддерживать уровень глюкозы в крови в приделах нормы, а также при необходимости помогают снижать вес.
Помимо этого, грецкие орехи способны укреплять сосуды, что важно для людей, имеющих слабую ССС.
Полезно знать, содержится ли йод в ореховых плодах и листьях.
Ведь такое простое народное средство станет прекрасным восполнителем йододефицита.
